Приказ Департамента социальной защиты населения Ивановской обл. от 14.10.2014 N 420-о.д.н. "Об утверждении норм и нормативов в сфере социального обслуживания граждан в Ивановской области" Свод законодательства
ДЕПАРТАМЕНТ СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ ИВАНОВСКОЙ ОБЛАСТИ
ПРИКАЗ
от 14 октября 2014 г. № 420-о.д.н.
ОБ УТВЕРЖДЕНИИ НОРМ И НОРМАТИВОВ
В СФЕРЕ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ ГРАЖДАН
В ИВАНОВСКОЙ ОБЛАСТИ
В соответствии с пунктами 5 и 6 статьи 8 Федерального закона от 28.12.2013 № 442-ФЗ "Об основах социального обслуживания населения в Российской Федерации", Положением о Департаменте социальной защиты населения Ивановской области, утвержденным постановлением Правительства Ивановской области от 17.10.2012 № 403-п, руководствуясь Уставом Ивановской области, приказываю:
1. Установить, что нормативы обеспечения площадью жилых помещений при предоставлении социальных услуг в стационарной форме социального обслуживания организациями социального обслуживания, подведомственными Департаменту социальной защиты населения Ивановской области, составляют не менее шести квадратных метров на одного человека в организациях социального обслуживания: общего и психоневрологического типа, для несовершеннолетних и умственно отсталых детей.
2. Утвердить прилагаемые:
2.1. Нормативы обеспечения мягким инвентарем при предоставлении социальных услуг организациями социального обслуживания, подведомственными Департаменту социальной защиты населения Ивановской области (приложение 1);
2.2. Нормы питания в организациях социального обслуживания, подведомственных Департаменту социальной защиты населения Ивановской области (приложение 2).
3. Руководителям организаций социального обслуживания, подведомственных Департаменту социальной защиты населения Ивановской области, обеспечить формирование потребности в мягком инвентаре при предоставлении социальных услуг в соответствии с нормативами, утвержденными настоящим приказом, а также с учетом физиологических особенностей получателей социальных услуг.
4. Контроль за выполнением настоящего приказа возложить на первого заместителя начальника Департамента - статс-секретаря М.А. Скибенко, первого заместителя начальника Департамента Т.В. Кокореву и заместителя начальника Департамента Л.А. Епринцеву.
5. Настоящий приказ вступает в силу с 01.01.2015.
Начальник Департамента
М.А.КАБАНОВА
Приложение 1
к приказу
Департамента
социальной защиты населения
Ивановской области
от 14.10.2014 № 420-о.д.н.
НОРМАТИВЫ
ОБЕСПЕЧЕНИЯ МЯГКИМ ИНВЕНТАРЕМ ПРИ ПРЕДОСТАВЛЕНИИ СОЦИАЛЬНЫХ
УСЛУГ ОРГАНИЗАЦИЯМИ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ,
ПОДВЕДОМСТВЕННЫМИ ДЕПАРТАМЕНТУ СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ
ИВАНОВСКОЙ ОБЛАСТИ
1. Дома-интернаты для ветеранов войны и труда,
для престарелых и инвалидов (за исключением
геронтологического отделения дома-интерната
для ветеранов войны и труда)
№ п/п
Наименование
мужчины
женщины
мужчины на постельном режиме, маломобильные и в отделениях "Милосердие"
женщины на постельном режиме, маломобильные и в отделениях "Милосердие"
Количество (штук)
срок носки, службы (лет)
Количество (штук)
срок носки, службы (лет)
Количество (штук)
срок носки, службы (лет)
Количество (штук)
срок носки, службы (лет)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Верхняя пальтовая группа
1
Пальто зимнее или куртка зимняя
1
5
1
5
1
7
1
7
2
Пальто демисезонное, плащ или куртка
1
5
1
5
1
7
1
7
Верхняя костюмно-платьевая группа
3
Платье летнее (блузка, юбка летние)
2
2
1
3
4
Платье полушерстяное
1
3
1
3
5
Джемпер (свитер, кофта) шерстяной
1
3
1
4
1
3
1
3
6
Костюм мужской
1
3
7
Сорочка верхняя (летняя и зимняя)
3
1
2
1
8
Футболка
2
1
1
1
9
Брюки полушерстяные или джинсовые
2
3
1
3
10
Спортивный костюм
1
3
1
4
11
Брюки трико
1
1
12
Халат хлопчатобумажный, летний
2
2
1
3
13
Халат теплый
1
2
1
3
14
Гамаши шерстяные
2
2
1
2
Белье
15
Трусы
4
1
4
1
6
1
6
1
16
Майка
2
1
2
1
17
Комбинация хлопчатобумажная <*>
2
1
18
Бюстгальтер <*>
2
1
2
3
19
Пижама ночная (сорочка ночная)
2
1
2
1
2
1
4
1
20
Мужское нательное белье <*>
2
2
2
1
21
Платок носовой <*>
4
1
4
1
2
1
2
1
Чулочно-носочные изделия
22
Носки полушерстяные
3
1
1
1
2
0,5
2
1
23
Носки хлопчатобумажные или смесовые
5
1
1
1
3
0,5
2
1
24
Колготки, чулки
4
1
3
1
Головные уборы и галантерейные изделия
25
Головной убор зимний
1
2
1
3
26
Головной убор летний
1
2
1
3
27
Платок головной полушерстяной (шапка)
1
1
1
2
28
Платок головной хлопчатобумажный (панама)
2
1
2
2
29
Перчатки (варежки) полушерстяные <*>
1
3
1
3
1
5
1
5
30
Шарф <*>
1
4
1
4
1
5
1
5
Обувь
31
Обувь зимняя (утепленная)
1
3
1
3
1
4
1
4
32
Обувь летняя
1
2
1
1
1
3
1
3
33
Кроссовки <*>
1
2
34
Обувь домашняя
1
1
1
1
1
2
1
2
35
Обувь резиновая <*>
1
3
1
3
Постельные принадлежности
36
Одеяло шерстяное (ватное)
1
5
1
5
1
3
1
3
37
Одеяло полушерстяное
1
5
1
5
1
4
1
3
38
Подушка
1
5
1
5
1
3
1
3
39
Покрывало (плед)
1
5
1
5
1
5
1
5
40
Матрац ватный
1
4
1
4
1
3
1
3
41
Пододеяльник
3
1
3
1
4
1
4
1
42
Простыня
3
1
3
1
4
1
4
1
43
Наволочка
4
1
4
1
5
1
5
1
44
Наволочка нижняя
2
3
2
3
3
2
3
2
45
Полотенце банное
1
1
1
1
2
1
2
1
46
Полотенце для лица
4
2
2
1
2
1
2
1
47
Полотенце (для ног)
2
1
2
1
2
2
2
2
46
Пеленка фланелевая
3
1
3
1
15
1
15
1
--------------------------------
<*> Примечание: мягкий инвентарь выдается по требованию получателя социальных услуг в организации социального обслуживания.
2. Психоневрологические интернаты
№ п/п
Наименование
мужчины
женщины
мужчины на постельном режиме, маломобильные и в отделении "Милосердия"
женщины на постельном режиме, маломобильные и в отделении "Милосердия"
количество (штук)
срок носки, службы (лет)
количество (штук)
срок носки, службы (лет)
количество (штук)
срок носки, службы (лет)
количество (штук)
срок носки, службы (лет)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Верхняя пальтовая группа
1
Пальто зимнее или куртка зимняя
1
4
1
4
1
7
1
7
2
Пальто демисезонное, плащ или куртка
1
4
1
4
1
7
1
7
Верхняя костюмно-платьевая группа
3
Платье летнее (блузка, юбка летние)
3
2
1
3
4
Платье полушерстяное
1
3
1
3
5
Джемпер (свитер, кофта) шерстяной
1
3
1
3
1
3
1
3
6
Костюм мужской
1
3
7
Сорочка верхняя
2
1
2
1
8
Футболка
2
1
1
1
9
Брюки полушерстяные или джинсовые
2
2
1
3
10
Спортивный костюм
1
2
1
3
11
Брюки трико
1
1
12
Халат хлопчатобумажный, летний
1
3
13
Халат теплый
1
2
1
3
Белье
14
Трусы
4
1
4
1
6
1
6
1
15
Майка
3
1
2
1
16
Комбинация хлопчатобумажная <*>
1
1
17
Бюстгальтер
2
1
2
3
18
Пижама ночная (сорочка ночная)
2
1
2
1
4
1
19
Мужское нательное белье <*>
2
1
2
1
20
Платок носовой <*>
6
1
6
1
2
1
2
1
Чулочно-носочные изделия
21
Носки полушерстяные
3
1
2
0,5
2
1
22
Носки хлопчатобумажные или смесовые
5
1
5
0,5
3
0,5
2
1
23
Колготки, чулки
4
1
3
1
Головные уборы и галантерейные изделия
24
Головной убор зимний
1
2
1
3
25
Головной убор летний
1
2
1
3
26
Платок головной полушерстяной (шапка)
1
2
1
2
27
Платок головной хлопчатобумажный (панама)
2
1
2
2
28
Перчатки (варежки) полушерстяные <*>
1
1
1
1
1
5
1
5
29
Шарф <*>
1
4
1
4
1
5
1
5
Обувь
30
Обувь зимняя (утепленная)
1
2
1
2
1
4
1
4
31
Обувь летняя
1
2
1
2
1
3
1
3
32
Кроссовки
1
2
1
2
33
Обувь домашняя
1
1
1
1
1
2
1
2
34
Обувь резиновая
1
2
1
2
Постельные принадлежности
35
Одеяло шерстяное (ватное)
1
5
1
5
1
3
1
3
36
Одеяло полушерстяное
1
5
1
5
1
4
1
4
37
Подушка
1
5
1
5
1
3
1
3
38
Покрывало (плед)
1
5
1
5
1
5
1
5
39
Матрац ватный
1
4
1
4
1
3
1
3
40
Пододеяльник
3
2
3
2
4
1
4
1
41
Простыня
3
2
3
2
4
1
4
1
42
Наволочка
3
2
3
2
5
1
5
1
43
Наволочка нижняя
2
3
2
3
3
2
3
2
44
Полотенце банное
1
1
1
1
2
1
2
1
45
Полотенце для лица
2
1
2
1
2
1
2
1
46
Полотенце (для ног)
2
1
2
1
2
2
2
2
47
Пеленка фланелевая
3
1
3
1
15
1
15
1
--------------------------------
<*> Примечание: мягкий инвентарь выдается по требованию получателя социальных услуг в организации социального обслуживания.
3. Детские дома-интернаты для умственно отсталых детей
№ п/п
Наименование
на одного воспитанника школьного возраста (7 - 18)
на одного воспитанника дошкольного возраста (4 - 7)
на одного воспитанника школьного возраста (7 - 18), находящегося на постельном режиме, маломобильного и в отделении "Милосердия"
на одного воспитанника дошкольного возраста (4 - 7), находящегося на постельном режиме, маломобильного и в отделении "Милосердия"
количество (штук)
срок носки, службы (лет)
количество (штук)
срок носки, службы (лет)
количество (штук)
срок носки, службы (лет)
количество (штук)
срок носки, службы (лет)
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
Верхняя пальтовая группа
1
Куртка зимняя, утепленная тройным синтепоном, верх из плащевой ткани
1
2
1
2
1
2
1
2
2
Куртка из плащевой ткани без утеплителя
1
2
1
2
1
2
1
2
Верхняя костюмно-платьевая группа
3
Платье, юбка и блузка (хлопчатобумажные и полушерстяные)
4
2
4
2
2
2
2
2
4
Халат домашний для девочки
2
1
2
1
2
1
2
1
5
Джемпер (свитер) шерстяной
2
1
1
1
1
1
1
1
6
Брюки полушерстяные или джинсовые
1
2
1
2
1
3
1
3
7
Рубашка белая хлопчатобумажная и фланелевая
1
1
1
1
1
1
1
1
8
Форма спортивная и кеды
1
1
1
1
9
Шорты и футболка
2
2
2
2
1
2
1
2
10
Брюки п/ш и пуловер
2
2
2
2
1
2
1
2
11
Платье шерстяное, п/ш (праздничное)
1
2
1
2
1
3
1
3
12
Платье летнее (праздничное)
1
2
1
2
1
3
1
3
13
Костюм шерстяной (праздничный) для мальчика
1
2
1
1
1
2
1
2
14
Костюм летний (праздничный) для мальчика
1
2
1
1
1
2
1
2
15
Брюки спортивные
2
1
2
1
16
Костюм спортивный
1
2
1
2
17
Рабочая одежда (комплект)
1
2
Белье
18
Сорочка ночная, пижама
2
1
2
1
4
1
4
1
19
Трусы трикотажные, хлопчатобумажные для девочек
10
1
10
1
5
1
5
1
20
Трусы трикотажные, хлопчатобумажные для мальчиков
10
1
10
1
5
1
5
1
21
Майка
3
1
3
1
3
1
3
1
22
Бюстгальтер
2
1
2
1
23
Передник нагрудный
2
1
3
1
24
Песочник, купальник, плавки
1
1
2
1
1
1
25
Платки носовые
8
1
8
1
8
1
8
1
Чулочно-носочные изделия
26
Носки полушерстяные
2
1
2
1
2
1
2
1
27
Носки хлопчатобумажные или смесовые
10
1
10
1
5
1
5
1
28
Колготки
10
1
10
1
5
1
5
1
Головные уборы и галантерейные изделия
29
Головной убор зимний
1
2
1
2
1
2
1
2
30
Головной убор летний
1
2
1
2
1
2
1
2
31
Шапочка резиновая
1
2
1
2
32
Шапочка спортивная
1
2
1
2
33
Ремень брючный (подтяжки)
1
2
1
2
34
Перчатки (варежки) п/ш
2
1
2
1
1
1
1
1
35
Шарф
1
2
1
2
1
3
1
3
Обувь
36
Обувь зимняя (утепленная)
2
1
2
1
1
2
1
2
37
Ботинки (туфли, сандалии, кроссовки)
3
1
3
1
2
1
2
1
38
Тапочки домашние
3
1
3
1
1
1
1
1
39
Чемодан
1
5
1
5
1
5
1
5
Постельные принадлежности
40
Одеяло шерстяное (ватное)
2
5
2
5
1
3
1
3
41
Одеяло байковое
1
4
1
4
1
4
1
4
42
Подушка
1
4
1
4
1
3
1
3
43
Покрывало (плед)
1
5
1
5
1
5
1
5
44
Матрац ватный
1
5
1
5
1
3
1
3
45
Пододеяльник
4
2
4
2
4
1
4
1
46
Простыня
4
2
4
2
4
1
4
1
47
Наволочка
4
2
4
2
5
1
5
1
48
Наволочка нижняя
2
4
2
4
3
2
3
2
49
Полотенце банное
2
1
2
1
2
1
2
1
50
Полотенце для лица
2
1
2
1
2
1
2
1
51
Полотенце (для ног)
2
1
2
1
2
2
2
2
52
Пеленка фланелевая
3
1
3
1
15
1
15
1
Примечание: допускается производить отдельные изменения указанных норм обеспечения несовершеннолетних с учетом моды и интересов воспитанников в пределах ассигнований, выделяемых учреждению на эти цели.
4. Социально-реабилитационные центры для несовершеннолетних,
стационарные отделения для несовершеннолетних комплексных
центров социального обслуживания населения
№ п/п
Наименование
на одного воспитанника школьного возраста
на одного воспитанника дошкольного возраста
количество (штук)
срок носки, службы (лет)
количество (штук)
срок носки, службы (лет)
1
2
3
4
5
6
Верхняя пальтовая группа
1
Куртка зимняя, пальто, шуба
1
2
1
2
2
Пальто демисезонное, куртка
1
2
1
2
Верхняя костюмно-платьевая группа
3
Платье (юбка и блузка)
4
2
4
2
4
Халат домашний для девочки
2
1
2
1
5
Свитер (джемпер) шерстяной, пуловер
2
1
1
1
6
Костюм шерстяной для школы для мальчика
1
2
7
Костюм шерстяной (праздничный) для мальчика
1
2
1
1
8
Костюм летний (праздничный) для мальчика
1
2
1
1
9
Костюм шерстяной для школы для девочки
1
2
10
Рубашка школьная белая хлопчатобумажная для мальчика
2
1
11
Форма и обувь спортивные
2
2
12
Платье шерстяное (праздничное)
1
2
1
1
13
Платье летнее (праздничное)
1
2
1
2
14
Костюм летний для мальчика
1
2
1
1
15
Рубашка для мальчика
4
1
4
1
16
Рабочая одежда (комплект)
1
2
Белье
17
Сорочка ночная, пижама
2
1
3
1
18
Футболка
2
1
2
1
19
Шорты
2
1
2
1
20
Трусы спортивные
2
1
3
1
21
Трусы для девочек
10
1
10
1
22
Трусы для мальчиков
10
1
10
1
23
Майка
3
1
3
1
24
Бюстгальтер
4
1
25
Трико для девочки
5
1
5
1
26
Песочник, купальник, плавки
1
1
2
1
Чулочно-носочные изделия
28
Носки, гольфы хлопчатобумажные
10
1
6
1
29
Колготки
10
1
10
1
Головные уборы и галантерейные изделия
30
Головной убор зимний (шерстяная шапка)
1
2
1
2
31
Головной убор летний
1
1
1
1
32
Шапочка резиновая
1
2
1
2
33
Шапочка спортивная
1
2
1
2
34
Перчатки (варежки)
2
1
2
1
35
Ремень брючный (подтяжки) для мальчиков
1
1
1
2
36
Шарф полушерстяной
1
2
1
2
Обувь
37
Сапоги (ботинки) зимние
2
1
2
1
38
Ботинки, туфли, сандалии, кроссовки, босоножки
3
1
3
1
39
Тапочки домашние
2
1
2
1
40
Сапоги резиновые
1
2
1
2
Постельные принадлежности
41
Одеяло шерстяное (ватное)
2
5
2
5
42
Одеяло байковое
1
5
1
5
43
Подушка
1
4
1
4
44
Покрывало (плед)
1
5
1
5
45
Матрац ватный
1
6
1
4
46
Пододеяльник
2
2
4
2
47
Простыня
3
2
6
2
48
Наволочка
3
2
6
2
49
Наволочка нижняя
1
4
1
4
50
Полотенце махровое
3
3
3
2
51
Полотенце
4
2
4
2
52
Коврик прикроватный
1
5
1
5
Примечание: допускается производить отдельные изменения указанных норм обеспечения несовершеннолетних с учетом моды и интересов воспитанников в пределах ассигнований, выделяемых учреждению на эти цели.
5. Отделения временного проживания центров и комплексных
центров социального обслуживания, геронтологическое
отделение дома-интерната, отделения для лиц
без определенного места жительства и занятий
№ п/п
Наименование
Мужчины
Женщины
Количество (штук)
Срок носки (лет)
Количество (штук)
Срок носки (лет)
1
2
3
4
5
6
Постельные принадлежности
1
Одеяло шерстяное (ватное)
1
5
1
5
2
Одеяло п/ш
1
5
1
5
3
Подушка
1
5
1
5
4
Покрывало
1
5
1
5
5
Матрац ватный
1
4
1
4
6
Пододеяльник
3
1
3
1
7
Простыня
3
1
3
1
8
Наволочка
4
1
4
1
9
Наволочка нижняя
2
3
2
3
10
Полотенце вафельное
2
1
2
1
11
Полотенце банное
1
1
1
1
12
Полотенце (для ног)
2
1
2
1
13
Пеленки фланелевые <*>
3
1
3
1
14
Салфетки индивидуальные
5
1
5
1
--------------------------------
<*> Примечание: за исключением геронтологического отделения дома-интерната.
Приложение 2
к приказу
Департамента
социальной защиты населения
Ивановской области
от 14.10.2014 № 420-о.д.н.
НОРМЫ
ПИТАНИЯ В ОРГАНИЗАЦИЯХ СОЦИАЛЬНОГО ОБСЛУЖИВАНИЯ,
ПОДВЕДОМСТВЕННЫХ ДЕПАРТАМЕНТУ СОЦИАЛЬНОЙ ЗАЩИТЫ НАСЕЛЕНИЯ
ИВАНОВСКОЙ ОБЛАСТИ
1. Среднесуточные продуктовые наборы для организации питания
в учреждениях (отделениях) стационарного социального
обслуживания лиц пожилого возраста и инвалидов
№ п/п
Наименование продуктов питания
Дома-интернаты для престарелых и инвалидов, отделения временного проживания центров и комплексных центров социального обслуживания, брутто/нетто (г)
Психоневрологические интернаты, брутто/нетто (г)
Детский дом-интернат для умственно отсталых детей
дети в возрасте от 4 до 6 лет (г)
дети в возрасте от 7 до 10 лет (г)
дети в возрасте от 11 до 18 лет (г)
1
2
3
4
5
6
7
Хлеб, крупа и другие зернопродукты
1
Хлеб пшеничный
120/120
220/220
90
150
200
2
Хлеб ржано-пшеничный
120/120
170/170
50
100
150
3
Крупы и бобовые
70/70
70/70
45 (в т.ч. макаронные изделия)
60 (в т.ч. макаронные изделия)
75 (в т.ч. макаронные изделия)
4
Макаронные изделия
35/35
35/35
-
-
-
5
Мука пшеничная
30/30
35/35
25
40
45
6
Сухари панировочные
4/4
6/4
-
-
-
Овощи
7
Картофель
300/200
400/280
250
300
350
8
Капуста белокочанная
115/90
150/120
-
-
-
9
Прочие овощи (лук, морковь, свекла, огурцы, помидоры, капуста цветная, кабачки, перец болгарский, шампиньоны, зелень, консервированные зеленый горошек, фасоль, кукуруза и др.)
316/250
340/270
300 (в т.ч. капуста белокочанная)
350 (в т.ч. капуста белокочанная)
400 (в т.ч. капуста белокочанная)
10
Томатное пюре, паста
4/4
4/4
-
-
-
Фрукты и соки
11
Фрукты, ягоды, цитрусовые свежие
200/200
100/200
200
200
250
12
Соки плодово-ягодные, овощные
60/60
60/60
200
200
200
13
Сухофрукты
10,4/10
15/15
15
15
20
Молоко и молочные продукты
14
Кисломолочные продукты (в т.ч. йогурты)
125/125
125/125
-
-
-
15
Молоко
211/200
211/200
550 (в т.ч. кисломолочные продукты)
500 (в т.ч. кисломолочные продукты)
500 (в т.ч. кисломолочные продукты)
16
Творог
41/40
51/50
50 (9% жирности)
55 (9% жирности)
60 (9% жирности)
17
Сметана
10/10
15/15
12
15
15
18
Сыры твердые
16/15
11/10
10
12
12
Мясо и мясопродукты, птица, яйца и рыба
19
Говядина 1 категории на кости
80
100
100
110
110
20
Колбаса, колбасные изделия
25
25
15
20
25
21
Цыплята бройлерные 1 категории:
- полупотрошеные
- потрошеные
55/40
48/35
-
-
-
-
-
30
40
50
22
Куры 1 категории:
- полупотрошеные
- потрошеные
57/40
50/35
-
-
-
45/40
40/35
-
-
-
23
Рыба-филе, сельдь, икра
-
-
42
80
110
24
Рыба, рыбопродукты, нерыбные продукты моря (неразделанная)
60/45
70/50
-
-
-
25
Яйцо (шт.)
4 шт./4 шт. в неделю
4 шт./4 шт. в неделю
1
1
1
Специализированные продукты питания
26
Смесь белковая композитная сухая (в соответствии с приказом Минздравсоцразвития РФ от 04.06.2007 № 397)
10/10
10/10
9 - 18
9 - 18
9 - 18
Масла и жировые продукты
27
Масло сливочное
20/20
20/20
35
45
50
28
Масло растительное
30/30
30/30
10
15
20
Кондитерские изделия и другие продукты
29
Сахар
57/57
57/57
55
65
70
30
Повидло (джем)
10/10
10/10
31
Кондитерские изделия (печенье, пряники и др.)
10/10
10/10
15
20
25
32
Дрожжи прессованные
1/1
1/1
1
1
1
33
Какао-порошок, кофейный напиток
1,5/1,5
2/2
1
2
2
34
Крахмал картофельный
2,5/2,5
3/3
-
-
-
35
Уксус 3%
Лимонная кислота
2,5/2,5
2/2
-
-
-
36
Чай черный
2/2
2/2
0,2
0,2
0,2
37
Специи
1/1
1/1
1
2
2
38
Соль
10/10
10/10
5
6
8
Пищевая ценность
продуктовых наборов для организации питания
лиц пожилого возраста и инвалидов в организациях социального
обслуживания, подведомственных Департаменту социальной
защиты населения Ивановской области
Наименование показателя
Единица измерения
Дома-интернаты для престарелых и инвалидов
Психоневрологические интернаты
1
2
3
4
Энергетическая ценность
ккал
2830
3206
Белок, всего
г
98
114
Жиры, всего
г
95
98
НЖК
г
36
35
МНЖК
г
33
34
ПНЖК
г
18
20
Холестерин
мг
400
420
Углеводы, всего
г
389
467
Моно- и дисахара
г
143
141
Крахмал
г
242
326
Пищевые волокна
г
40
53
Натрий
мг
2722
3510
Калий
мг
3925
5232
Кальций
мг
1100
1154
Магний
мг
412
466
Фосфор
мг
1770
2152
Железо
мг
25
32
Витамин A
мг
0,32
0,32
Бета-каротин
мг
6,7
5,4
Витамин B1
мг
1,7
2,1
Витамин B2
мг
1,87
2,2
Ниацин
мг
21
28
Витамин C
мг
158
137
Витамин E
мг
28
33
Витамин B6
мг
2,7
3,5
Витамин B12
мкг
5
5,6
Фолацин
мкг
236
300
Витамин D
мкг
0,6
0,6
Жирные кислоты 18:2, n - 6
г
17,0
19,0
Жирные кислоты 18:3, n - 3
г
0,4
0,4
Белок животный
г
48
52
Белок растительный
г
50
62
Жир животный
г
63
63
Жир растительный
г
32
35
По энергетической ценности:
Белок
%
14,0
14,0
Жир
%
30,0
28,0
Углеводы
%
56,0
58,0
Примечание. Пищевая ценность продуктовых наборов дана без учета потерь пищевых веществ при кулинарной обработке продуктов и без учета поливитаминных препаратов.
Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе пациентов в организациях (отделениях) социального обслуживания граждан пожилого возраста и инвалидов по основному варианту стандартной диеты
Расчет соотношения натуральных продуктов питания и смесей белковых композитных сухих в суточном рационе пациентов психоневрологических интернатов по основному варианту стандартной диеты
Диеты
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергетическая ценность, ккал
Белки, г
Жиры, г
Углеводы, г
Энергетическая ценность, ккал
Основной вариант стандартной диеты
Химический состав и энергетическая ценность диеты
98
95
396
2830
114
98
467
3206
Натуральные продукты питания
78,4
85,2
389
2604
91,2
86,6
450
2944
Специализированные продукты питания (смесь белковая композитная сухая)
19,6
9,8
7,4
225,4
22,8
11,4
17,1
262,2
1. Среднесуточные продуктовые наборы для организации питания
в социально-реабилитационных центрах для несовершеннолетних
и в стационарных отделениях для несовершеннолетних
комплексных центров социального обслуживания населения
Наименование продуктов питания
Дети в возрасте:
от 3 до 7 лет (г)
от 7 до 11 лет (г)
от 12 до 18 лет (г)
Хлеб ржаной
50
100
150
Хлеб пшеничный
90
200
250
Мука пшеничная
25
40
42
Мука картофельная
2
4
4
Крупы, бобовые, макаронные изделия
45
60
75
Картофель
240
300
400
Овощи и зелень
300
400
475
Фрукты свежие
260
300
300
Соки фруктовые
200
200
200
Фрукты сухие
15
15
20
Сахар
55
65
70
Кондитерские изделия
25
30
30
Кофе (кофейный напиток)
2
2
2
Какао
0,3
2
2
Чай
0,2
2
2
Мясо 1-й категории
100
110
110
Куры 1-й категории полупотрошеные
30
40
50
Рыба-филе, сельдь
42
80
110
Колбасные изделия
10
25
25
Молоко, кисломолочные продукты
550
500
500
Творог (9-процентный)
50
60
70
Сметана
10
10
11
Сыр
10
12
12
Масло сливочное
35
45
51
Масло растительное
10
15
19
Яйцо диетическое (штук)
1
1
1
Дрожжи хлебопекарные
0,4
2
2
Соль
5
6
8
Специи
1
2
2
------------------------------------------------------------------